這道菜做了好一陣子,最近才看到相片,想把食譜貼上來,但因為近期沒有再重做過,所以讓我偷懶省略食譜部分。


準備的材料有:

豆乾幾塊、洋蔥半顆、香菇幾朵、小黃瓜1條、麵條、蛋2顆、甜麵醬、豆瓣醬、醬油(我當初沒有放肉,做的是素食版)

作法:

1.      把蛋打散,煎成薄蛋皮,切成長條絲狀備用。

2.      煮一鍋水,把麵放下去,煮熟後起鍋。(想要麵有點QQ的口感,可以起鍋後泡點冷水或冰水,麵條不會黏在一起也會有點QQ)

3.      小黃瓜切絲,並且泡冰水,口感會脆脆的

4.      榨醬的作法請點連結,簡單來說就是切成丁狀的豆乾、洋蔥和香菇煮熟後再加入甜麵醬、豆瓣醬和醬油。

 

把醬拌在麵條上,再排上切好的小黃瓜絲和蛋絲,就是好吃的榨醬麵了

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